Сеть Double Coffee® завершила процесс реструктуризации в Латвии

Компания DC restorāni, управляющая сетью эспрессо-капучино баров Double Coffee® в Латвии, завершила длившуюся год реструктуризацию бизнеса. Основные итоги этого процесса, по мнению руководства предприятия, таковы: команда офиса получила опыт и навыки работы во время кризиса, численность управляющего персонала оптимизирована; за год закрыто четыре нерентабельных заведения; разработана новая стратегия развития бренда Double Coffee®, которая будет реализовываться как на латвийском рынке, так и в других регионах, где присутствует Double Coffee®, – первые изменения клиенты сети увидят еще до середины октября. На сегодня в Латвии действуют 17 эспрессо-капучино баров Double Coffee® и в ближайшие две недели это число возрастет.

«Двумя основными задачами в процессе реструктуризации было увеличить КПД офиса, то есть двигателя фирмы, и улучшить качество сервиса. Скрупулезно прошлись по всем позициям расходов. Да, без сокращений не обошлось, но главное – это не ужать штат, а научиться действовать более эффективно. И если компания успешно реструктуризовалась, то она способна работать и в условиях продолжающегося ухудшения экономической ситуации. Нам пришлось на ходу научиться управлять меньшим числом людей, от которых требуется выполнение значительно большего объема работы, грамотно реагировать на сокращение продаж, поддерживать положительную рентабельность при меньших оборотах. Конечно, мы изменили подход к закупкам, к переговорам с поставщиками и владельцами объектов, у которых арендуем помещения для эспрессо-капучино баров Double Coffee® и т.д., и т.п.

Что касается закрытия нерентабельных заведений, то тут бизнес-логика проста: зачем тянуть минусовые заведения, когда вокруг освобождаются новые территории и наступает удобный момент для улучшения своей дислокации на рынке», – обобщил наиболее важные итоги реструктуризации генеральный директор DC restorāni Сергей Плотников. Он добавил, что проведенная перестройка позволяет сети не просто уверенно держаться на плаву, но и осуществлять захват стратегических позиций на рынке.

 
Double Coffee® не поддался игре в демпинг, доминирующий сейчас на рынке общепита. Сеть пойдет другим путем – улучшится и станет еще более качественным предложение в целом, в том числе и кухня. Запланировано много шагов на пути изменений. Очень скоро посетители  Double Coffee® в Латвии и других странах увидят и смогут оценить ряд новшеств. В первую очередь речь идет о кардинально обновленном меню.

 
Гендиректор DC restorāni отметил: «После реструктуризации наша сеть должна подняться на новые ступень развития и уровень качества. Мы не можем оставаться такими, какими были прежде, хотя бы год-два назад. По сути, мы немного меняем сам концепт Double Coffee®. О подробностях расскажем и покажем их буквально через пару недель. Как говорится, следите за рекламой, новыми пресс-релизами и, конечно, заходите:). А если серьезно, то мы готовы к обострившейся борьбе за клиента, за обороты, за рентабельность».